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洋槐花既可以鮮食，亦可干制儲(chǔ)存，也可單獨(dú)成菜或與其它葷素料搭配，在洋槐花花瓣尚未綻放時(shí)食用口感，以用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食，可以限度地保持其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。那洋槐花的做法有哪些呢？今天就由小編帶大家一起來(lái)了解下洋槐花五種做法。
一、洋槐花香餅
1、將新鮮洋槐花去掉葉子等洗凈控干，備好面粉、雞蛋。
2、準(zhǔn)備一個(gè)較大的盆子，將槐花、面粉、雞蛋放入，加一勺鹽一勺味精，加入適量清水，均勻攪拌，直到變粘稠成糊狀（不稀無(wú)水分），讓每朵槐花都裹住面糊。
3、平底鍋熱油（可以先用刷子在鍋底刷一遍油），油熱后開(kāi)小火，將適量洋槐花面糊撥入鍋中，用木鏟將面糊均勻攤在平底鍋中，不要過(guò)厚（過(guò)厚不易熟），不要太薄（太薄露出鍋底無(wú)法成型），不足1厘米的厚度。
4、中小火煎兩分鐘，期間要偶爾晃動(dòng)面餅以免粘鍋，查看成型情況，差不多定型后翻轉(zhuǎn)煎另一面，相同的時(shí)間再翻轉(zhuǎn)煎一次，就可以出鍋了（火候不好掌握的別開(kāi)大火，容易煎糊）。
洋槐花的做法有哪些
二、蒸洋槐花
1、將洋槐花清洗幾遍，然后用清水浸泡15分鐘。
2、洗過(guò)的洋槐花放在陰涼通風(fēng)初，瀝干水分。大概1個(gè)小時(shí)。
3、在瀝干的洋槐花中倒一些植物油，并用筷子拌勻。
4、將面粉倒入洋槐花中，邊倒邊用筷子攪拌。
5、然后用手輕輕的揉搓，使洋槐花里面的水分出來(lái)，容易沾上面粉，也比較干爽。使槐花上面均勻的沾上一層面粉。如果感覺(jué)面粉不夠可以再逐量加入。
6、然后將拌好面的洋槐花放入蒸鍋中，水開(kāi)后蒸15分鐘即可。
7、在蒸洋槐花的時(shí)候，來(lái)準(zhǔn)備調(diào)料，將蒜頭搗碎。
8、然后加入各種調(diào)料，拌勻。成為料汁。
蒸洋槐花
三、涼拌洋槐花
1、洋槐花揀凈葉片和葉梗。
2、清洗干凈。
3、入開(kāi)水中焯一下。
4、撈出過(guò)涼后，浸泡半小時(shí)。
5、撈出，攥干水分。
6、添加鹽和味精拌勻。
7、蔥白切絲，入油鍋中小火慢炸至香味飄出，蔥絲變黃，揀出棄之，關(guān)火。
8、把槐花倒入鍋中，拌勻即可。
涼拌洋槐花
四、洋槐花水餃
1、鍋?zhàn)永锓潘疅_(kāi)，然后把洗凈的洋槐花放在開(kāi)水里，淖一下。
2、把韭菜洗凈，放盆子一側(cè)控水。
3、淖水后的洋槐花撈出放涼，擠干水分后，切碎。不切碎會(huì)墊牙，口感不好哦。
4、把控干水分的韭菜切碎。
5、把肉切碎丁和洋槐花，韭菜，加兩小勺鹽，三十克植物油一起混合，拌勻。
6、包水餃。
洋槐花水餃
五、青檸紅糖洋槐花醬
1、將洋槐花洗凈，瀝干水份。
2、一層洋槐花，一層紅糖如此疊加。
3、直接全部做完，蓋上保鮮膜，放到第二天早上，我是晚上做的。
4、第二天糖化，洋槐花也縮水了不少
5、準(zhǔn)備青檸一個(gè)，擠汁備用，青檸皮去白色內(nèi)膜，切絲備用。
6、磨姜蓉適量備用。
7、把漬好的紅糖槐花入砂鍋，煮開(kāi)小火煮至變成褐色，加入青檸皮和檸汁加入姜蓉。
8、續(xù)煮至水分比較干，汁比較稠，入消毒好的瓶子裝好，放涼后入冰箱保存。
青檸紅糖洋槐花醬
有關(guān)洋槐花的做法有哪些？洋槐花五種做法小編就給大家介紹到這里了，相信現(xiàn)在您對(duì)洋槐花五種做法有一定的了解了吧，若您還想了解更多洋槐花的相關(guān)信息，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。
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